Hayaq celebra su primer año revolucionando los sabores marinos

El restaurante Hayaq, ubicado en el corazón de Surquillo, celebra su primer aniversario reafirmando su compromiso con la gastronomía marina peruana de calidad. Liderado por el chef Renato López, conocido por su experiencia en restaurantes de renombre como Central y Astrid & Gastón, Hayaq ha logrado conquistar el paladar de los limeños con una oferta culinaria única, basada en frescura y sabor auténtico. En su primer año, el restaurante ha destacado por sus innovadoras creaciones que rinden homenaje a los ingredientes peruanos, especialmente los ajíes.

Para conmemorar este aniversario, Hayaq presenta nuevos platos que han causado sensación entre sus comensales. Uno de los más destacados es el “Ceviche Brasa”, que combina bonito salteado y ahumado con camote horneado, choclito sancochado y cebolla aliñada, todo bañado con leche de tigre de ají amarillo. Además, el restaurante ha incorporado la “Causa, como lo hacía mi abuelita”, un plato tradicional con cangrejo, palta, tomate cherry y chicharrón de uñas de cangrejo, que captura la esencia de la cocina casera peruana.

El chef Renato López resalta la importancia de brindar a sus clientes una experiencia sensorial completa, no solo a través de los sabores, sino también a través de un ambiente cálido y acogedor. “Cocinar es brindar cariño y cada plato tiene una historia detrás”, comenta el chef, quien ha logrado fusionar técnicas modernas con ingredientes autóctonos, creando una propuesta gastronómica que rinde homenaje a la tradición y a la innovación.

Además de su oferta gastronómica, Hayaq se distingue por su compromiso con la valorización del ají peruano. Con su lema “Donde Haya un peruano siempre habrá un ají”, el restaurante presenta una variedad de ajíes en sus platos, incluyendo el rocoto, ají limo y cacho de cabra, ingredientes fundamentales de la cocina peruana. El local también cuenta con una intervención artística en su fachada por el artista urbano Conrad Flórez, quien plasmó la esencia del ají y el pescado en un mural vibrante y único.

Hayaq está ubicado en Jirón San Diego 365, Surquillo, y ofrece atención de martes a domingo, de 11:45 a.m. a 5:30 p.m. Para reservas, los interesados pueden comunicarse al 952 733 306. Con su primer año de éxitos y una propuesta culinaria que sigue evolucionando, este restaurante esta en camino para consolidar un referente de la gastronomía marina